• Rezept für unser Schweinenackensteak in Kaffeemarinade, DIE NEUDORFER

Nackensteak vom Schwein in Honig-Kaffee-Marinade

Zutaten: 1 St. Schalotten, 1St. Knoblauchzehen, 10ml Kaffee, 1 TL Senf. 6EL Öl, 1 TL Honig, Pfeffer schwarz, 600g Schweinenackensteaks, Salz

Schalotte und Knoblauch schälen und fein würfeln. In einer Schüssel mit Kaffee, Senf und Öl verrühren und mit Honig und Pfeffer abschmecken. Steaks waschen, trocken tupfen, in der Schüssel marinieren und zum Durchziehen beiseitestellen.

Steaks aus der Marinade nehmen, gut abtropfen lassen und Nackensteaks vom Schwein auf dem heißen Grill (nach Belieben auf einer Alugrillschale) von jeder Seite ca. 6–8 Min. grillen. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.