Ofengeschnetzeltes mit frischen Pfifferlingen

Es ist Zeit für frische Pfifferlinge. Probieren Sie doch mal unser Rezept dazu – die Schweinefiletköpfe sind im August im Angebot in allen unseren Filialen.

Sie benötigen für 4 Personen:

  • 400g Spätzle
  • 250g Pfifferlinge
  • 1 Bund Frühlingzwiebeln
  • 400g Schweinefiletköpfe
  • 2 El Öl
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß)
  • 200g Sahne
  • 100g geriebener Emmentaler

Heizen Sie den Backofen auf 200° C vor. Verteilen Sie die Spätzle in einer feuerfesten (backofenfesten) Form.

Die frischen Pfifferlinge waschen oder mit einem feuchten Tuch abreiben und putzen. Je nach Größe ganz lassen oder halbieren. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in kleine Ringe schneiden. Das Schweinefilet schnetzeln.

Nun geben Sie Öl in eine Pfanne und erhitzen es. Das Schweinegeschnetzeltes wird dann rundherum kurz anbraten und mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver würzen. Die Pfifferlinge und die Frühlingszwiebeln dazugeben und leicht mit anbraten. Nun die Sahne hinzu und die Mischung über die Spätzle in der Form geben.

Den Käse darüberstreuen und alles auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Guten Appetit!

 

Weidegänse aus der Prignitz

Weidegänse aus der Prignitz, mit Freilandhaltung auf Weidegras und Wildkräutern – klingt zu schön, um wahr zu sein? Nein! Die Gans natürlich GbR macht es möglich. In der Nähe von Neudorf leben derzeit rund 2.500 Gänse genau dieses Leben. Frische Luft, grünes Weidegrase und regionales Futter – genau die richtige Mischung, um deutschen Gänsen ein artgerechtes Leben zu ermöglichen.

Hinter der Gans natürlich! GbR stehen u.a. Veronika und Ben, zwei junge Landwirte, die mit ganzen Herzen und rund um die Uhr für die Tiere da sind. Also führen sie nicht nur ein Leben für die Gans, sondern auch mit der Gans. Und eben diese Prignitzer Weidegänse können unsere Kunden bereits jetzt als Weihnachtsgans (für 15,90€/kg) vorbestellen. Da die Anzahl limitiert ist, müssen wir unsere Kunden bitten, die entsprechende Bestellung ebenfalls bis zum 11. Dezember 2019 auszulösen. Ein Bestellformular liegt in unseren Filialen aus. Die Weidegänse sind dann als Frischware am 19. und 21. Dezember 2019 abzuholen.

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